KOLOROWY KARTOFELEK ciekawy sposób na ziemniaka!







Kolorowe kartofelki
  • 700 g ziemniaków - ugotowanych w lekko osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki kminku
  • 3 śred. marchewki - obrane, starte na tarce o małych oczkach
  • 1 pęczek dymki - posiekany
  • 100 g orzechów laskowych - zmielonych
  • 30 g mąki ryżowej
  • 2 jajka
  • 100 ml mleka
  • świeżo starta gałka muszkatołowa 
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • tłuszcz kokosowy do smażenia


Dip
  • 2 łyżki sklarowanego masła
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 2 jajka - ugotowane na twardo,biało rozgniecione widelcem
  • 100 g gęstej śmietany
  • sól, pieprz
  • świeżo starta gałka muszkatołowa 

Kartofelki
Na rozgrzanej oliwie przesmażyć warzywa. Dodać orzechy laskowe, przyprawić pieprzem i gałką muszkatołową. ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę bądź dokładnie ''potraktować'' tłuczkiem do ziemniaków. Jajka utrzeć z mąką ryżową, dodać do ziemniaków.



Wlać tyle mleka żeby masa stała się gładka, dodać warzywa, dokładnie wymieszać. Z ziemniaczanej masy formować kulki, smażyć je we frytkownicy lub w garnku na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.




Dip
Sklarowane masło rozgrzać, poddusić na nim zioła. Dodać żółtka oraz rozgniecione białka, wymieszać, chwilę smażyć na niskiej temp.




Wlać śmietanę i przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Podawać z kolorowymi kartofelkami.









    13 komentarzy :

    1. Swietny pomysl! A najbardziej podoba mi sie dodatek orzechow.

      OdpowiedzUsuń
    2. piękne zdjęcia!
      a te kuleczki... naprawdę, świetny, innowacyjny i smakowity sposób na ciekawą odmianę!

      OdpowiedzUsuń
    3. Super pomysł :)! trzeba koniecznie wypróbować :) pozdrawiam

      OdpowiedzUsuń
    4. ziemniaki naprawdę nie muszą smakować banalnie.. :-)

      OdpowiedzUsuń
    5. Bardzo ciekawy pomysl. Kuleczki wygladaja bardzo apetycznie.

      OdpowiedzUsuń
    6. Piękne zdjęcia i wspaniała alternatywa dla tego codziennego warzywa :-)

      OdpowiedzUsuń
    7. Jak miło czytać takie słowa, dziękuję ślicznie!
      Fajnie że znajdujecie czas by do mnie wpaść. Dziękuję :)

      OdpowiedzUsuń
    8. Świetny pomysł, niby proste, ale genialne urozmaicenie na stole ;)

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Podzielam Twoje zdanie :) Dzięki za odwiedzinki i komentarz.

        Usuń
    9. Wyglądają pysznie :-) Znakomity pomysł, ziemniaki przestają być nudne

      OdpowiedzUsuń
    10. Anonimowy7:24:00 PM

      Fajny pomysł na ziemniaka , ale mam problem z kupieniem mąki ryżowej, czym można by ją zastąpić?

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Pewnie! Próbuj i daj znać :)

        Usuń

    Dziękuję za odwiedziny! Zachęcam do zostawienia paru słów, każdy komentarz jest dla mnie bardzo ważny!